Мясо кальмаров – изумительный деликатес, блюда из него были известны еще в Древнем Риме и Греции, а сегодня ими могут похвастаться национальные кухни Средиземноморского региона.

Сегодня способов приготовления кальмаров очень много: их можно отваривать, жарить, запекать, фаршировать, готовить в кляре. Готовят из них салаты, вторые блюда и различные холодные и горячие закуски. Есть несколько общих правил для приготовления этих моллюсков, соблюдение которых необходимо, чтобы мясо было мягким и нежным, а полезные свойства сохранялись. Тушки надо размораживать на свежем воздухе или в холодной подсоленной воде, и мясо не требует долгой термической обработки.

Сегодня я решил предложить вам несколько салатов с кальмарами и креветками.Это очень вкусное и сытное блюдо, а красиво украшенное прекрасно будет смотреться на вашем  праздничном столе.

Ах, как вкусно и обжигающе остро! Острый салат с кальмарами по-корейски — это мировой закусончик!

Ингредиенты:

300 г. кальмаров;

2 морковки;

2 крупная луковица;

кунжут;

рисовый уксус;

соевый соус;

красный перец;

чеснок;

растительное масло. 

Ингредиенты:

Кальмары — 200 г

Грибы замороженные (можно шампиньоны) — 100 г

Яйца – 2 шт.

Лук — 1 шт.

Огурец маринованный

Лимонный сок

Майонез, соль, зелень свежая (укроп)

Приготовление:

Предлагаю вашему вниманию островатую закуску из китайской кухни. Готовится быстро, сметается со стола – еще быстрее! 

Нам необходимо:

Рецепт кальмаров и ароматного майонеза, приправленного лаймом и чили

Состав:
подсолнечное масло
маленький кусочек очищенного картофеля
кальмары ( очищенные) - 600 гр.
мука со специями (красный перец, черный перец, сухой чеснок) - 150 - 200 гр.
лимон - для подачи