Ингредиенты:

• Мука - 750 г
• Вода или молоко - 200 мл
• Сахар - 60 г
• Масло сливочное или маргарин - 70 г
• Яйцо - 2 шт.
• Дрожжи - 30 г
• Соль - 10 г

• Мука — 320 г
• Пищевая сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Мускатный орех — ½ ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Сахар — 300 г
• Сливочное масло — 110 г
• Тыквенное пюре — 220 г
• Яйцо — 1 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 120 г

Приготовление:

• Масло сливочное — 100 г
• Мука — 350 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар для теста — 70 г
• Сахар для начинки — 3 ст. л.
• Молоко — 50 мл
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 пакетик
• Яблоки — 4 шт.
• Вода — 50 мл
• Корица (молотая) — 1 щепотка
• Грецкий орех — 50 г

Приготовление:

Кибинай — это литовские пирожки с «гребешками» сверху, имеющие татарские корни. Подают их с чашкой бульона, маринованными или свежими овощами и зеленью. Тесто рубленое со сметаной и маслом. А вот мясо используют исключительно не молотое, а порубленное ножами.

Для сочности добавляют больше лука. Мясо для начинки — на ваш вкус. Я использовала куриное филе и срезы с бедра, а из костей с прорезью мяса и хрящиками сварила ароматный бульон, который как нельзя кстати подошел к этим восхитительным пирогам.

Пироги хороши и для фуршетного стола, и просто для обеда в любом месте.

Ингредиенты

Для песочной основы (на форму 20–22 см):

• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — пакетик

Для груш:

• Груша (чистим от кожуры, подрезаем донышко, чтобы груша уверенно стояла) — 5–7 шт.
• Цедра лимона — 1 шт.
• Вода — 800 мл
• Сахар — 180 г
• Желатин — 7 г

Для крема:

• Грушевый сироп — 130 мл
• Сливки 33% — 80 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.

Приготовление: