-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 29552


Мясная закуска «Люкс»: невероятно просто и очень вкусно

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 06:37 + в цитатник

3937411_myasnayazakuskalyuks (700x390, 79Kb)

Сварили мясо, промазали заправкой – и все! На самом деле – это блюдо заслуживает свое название: мясная закуска «Люкс»!

Мясо получается сочным, пикантным и, в то же время, нежным.  Его хочется не просто кушать, а смаковать! Ну, очень вкусное мясо! Не надо жарить!  Мясо варится в бульоне, с овощами. Но в лоток мы бульон заливать не будем: заменим его ароматным соусом из сметаны, чеснока и грецких орехов. Сочетание ингредиентов, может быть, и не совсем привычное: но результат получается потрясающим.

Необходимые ингредиенты

  • мясо – 0,8-1 килограмм,
  • луковица – 1 штука,
  • морковь – 1 штука,
  • соль,
  • черный молотый перец (или смесь перцев),
  • душистый перец горошком – 5-6 штук,
  • черный перец горошком – 5-6 штук,
  • лавровый лист – 2-3 штуки.

Для заправки

  • сметана – 100-150 грамм,
  • майонез – 100-150 грамм,
  • грецкие орехи – 1-2 горсти (чем больше, тем вкуснее),
  • чеснок – 1 головка,
  • соль,  перец – по вкусу.

Мясная закуска «Люкс»: пошаговый процесс приготовления

  1. Мякоть (у меня свинина, но можно взять говядину) разрезаем на пластинки и отбиваем, солим, перчим. Нарезаем на средние порционные кусочки.
  2. Очищенные овощи (лук и морковь) нарезаем кружочками.
  3. На дно кастрюли выкладываем кружочки лука, затем плотными слоями мясные кусочки и сверху – кружочки моркови. Солим.
  4. Заливаем содержимое кастрюли холодной водой: на 1-2 сантиметра выше мяса. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  5. Снимаем всю пенку, в кастрюлю добавляем душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист. Накрываем крышкой и варим, при медленном кипении, примерно 1,5 часа.
  6. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем мясо остыть и уплотниться в бульоне: на 5-6 часов.
  7. Готовим заправку. Смешиваем сметану и майонез, добавляем в смесь подсушенные и нарубленные  грецкие орехи, измельченный чеснок, соль и перец, перемешиваем.
  8. Мясо достаем из кастрюли: без моркови и лука.
  9. На дно лотка для заливных блюд выкладываем слой заправки, на нее кладем слой мяса, снова слой заправки и снова слой мяса. Сверху выкладываем всю оставшуюся заправку. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 5-6 часов.
  10. Из лотка перекладываем мясо на сервировочную тарелочку (красиво) и промазываем заправкой. Из моркови вырезаем цветочки и украшаем закуску сверху. Дополняем веточками укропа.

Мясная закуска «Люкс» получается нереально вкусной и нежной! А ведь приправ было минимум! Чеснока можно положить и меньше: но пикантность закуски будет уже другой! Вареное мясо, в сметанно-майонезной заправке, с чесноком – это круто! Дополнить блюдо можно гарниром из запеченного картофеля и кусочками домашнего хлеба. 

источник

Рубрики:  Кулинария/Закуски
Метки:  

Процитировано 55 раз
Понравилось: 28 пользователям



эвглена56   обратиться по имени Четверг, 06 Декабря 2018 г. 10:22 (ссылка)
БЛАГОДАРЮ! НА УЖИН ПРИГОТОВЛЮ....
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Четверг, 06 Декабря 2018 г. 12:59 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Кахетинка   обратиться по имени Четверг, 06 Декабря 2018 г. 19:29 (ссылка)
Благодарю за интересный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
valentina_ishenko   обратиться по имени Четверг, 06 Декабря 2018 г. 20:08 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Планета_7   обратиться по имени Пятница, 07 Декабря 2018 г. 16:11 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку