-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей: 5218
Комментариев: 20768
Написано: 29301


Котлеты по-киевски с куриным фаршем

Среда, 07 Ноября 2018 г. 17:15 + в цитатник

3937411_0_9cda7_a898af7f_XL (524x700, 352Kb)

Понадобится:

  • 500 г куриного фарш
  • 60 г слив. масла
  • укроп
  • 2-3 зуб. чеснока
  • соль, перец
  • 3 яйца
  • панировочные сухари
  • мука
  • раст. масло для жарки


Приготовление:

Сначала сделаем начинку.
Для этого потребуется слив. масло, укроп и чеснок. Укропа и чеснока возьмите по вкусу.
3937411_0_9cd98_bcf9e29c_XL (640x426, 236Kb)

Можно все мелко порезать и смешать с маслом, а я все смешала в блендере.
3937411_0_9cd99_66a69daa_XL (640x426, 247Kb)

Уберем пока в морозилку и займемся фаршем.
3937411_0_9cd9a_3a4e9cb5_XL (640x426, 239Kb)

В готовый куриный фарш добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать.
3937411_0_9cd9b_51743a43_XL (640x426, 264Kb)

Разделить фарш на десять кусочков, сделать из них колобки, затем расплющить их в лепешечки (руки смочите водой, чтобы фарш не лип). На каждую лепешечку положить по ложечке начинки. Кстати, в качестве начинки можно использовать и сыр, и грибы...
3937411_0_9cd9c_7284dcb0_XL (640x426, 248Kb)

Смоченными руками сформировать колетки
3937411_0_9cd9d_bed1f14b_XL (640x426, 314Kb)

Теперь панировка. Панировка должна быть толстой, поэтому...

Сначала котлетку обваляем в муке
3937411_0_9cd9e_bd7b456a_XL (640x426, 319Kb)

Затем в чуть подсоленном взбитом яйце
3937411_0_9cd9f_b687b04_XL (640x426, 273Kb)

Затем в сухарях
3937411_0_9cda0_8b7302dd_XL (640x426, 278Kb)

Опять в яйце
3937411_0_9cda1_6e8e415_XL (640x426, 256Kb)

И в заключении - в сухарях.
Чтобы не запутаться, порядок таков:

  1. мука
  2. яйцо
  3. сухари
  4. яйцо
  5. сухари

3937411_0_9cda2_e9e58618_XL (640x426, 282Kb)

Вот теперь у нас получилась толстая-толстая панировка и начинка уже не вытечет.
3937411_0_9cda3_de251794_XL (640x426, 314Kb)

Теперь наши котлеты нужно быстро обжарить в разогретом растительном масле. Я жарила в таком небольшом ковшике, так масло экономнее расходуется.
3937411_0_9cda4_f823cb0b_XL (640x426, 262Kb)

Обжаренные котлетки положить в форму и запечь в разогретой до 180  С  духовке минут 15.
3937411_0_9cda5_a7674753_XL (640x426, 367Kb)

Вот такие на вид получились, а какой от них исходил аромат - передать не могу...
3937411_0_9cda9_9fb41252_XL (640x426, 279Kb)
Подавать лучше всего, на мой вкус, с картофельным пюре и салатом.

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 32 раз
Понравилось: 19 пользователям



Кахетинка   обратиться по имени Четверг, 08 Ноября 2018 г. 05:12 (ссылка)
Доброе утро!Благодарю за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Loreyn_Kr   обратиться по имени Пятница, 09 Ноября 2018 г. 00:07 (ссылка)
О, и правда как аппетитно! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку