-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 29723


 ухонные хитрости от шеф-повара

ѕ€тница, 12 ќкт€бр€ 2018 г. 10:36 + в цитатник

3937411_24 (617x385, 50Kb)

ѕриготовление должно приносить удовольствие. ј чтобы удовольстви€ было больше, нужно облегчить приготовление слишком сложных блюд. »менно дл€ этого вам и понадоб€тс€ хитрости, которыми пользуютс€ шеф-повара. Ѕлюда будут готовитьс€ быстро и очень вкусно!

 улинарные хитрости

1. „тобы придать лЄгкий привкус чеснока, нужно срезанным зубчиком протереть тарелку, в которую будете выкладывать салат, суп или выпечку.

2. ќчень вкусный маринад дл€ м€са — пиво с соевым соусом. “акже пиво можно добавл€ть при тушении м€са и вкус получитс€ оригинальным.

3. ≈сли случайно пересолили суп, то заверните в марлю крупу (желательно белый круглый рис) и она впитает всю лишнюю соль.

4. ≈сли печень посолить в конце приготовлени€, то она будет м€гкой.

5. „тобы верхн€€ часть пирога не пригорала нужно накрыть его влажным бумажным полотенцем.

3937411_12 (617x388, 36Kb)

6. ƒл€ получени€ изумительно белого риса нужно во врем€ варки добавить 2-3 капли уксуса.

7. „тобы желток не сыпалс€ во врем€ нарезки, нужно нож окунуть в прохладную воду.

8. ≈сли в бульон бросить кусочек льда и довести до кипени€, то бульон получитс€ прозрачным.

9. ‘асоль останетс€ светлой, если варить еЄ в кастрюле без крышки.

3937411_dsc_07261_novyj_razmer_429da89d614924e11f09c15b235f79e2_1 (600x398, 73Kb)

10. ‘арш станет в разы вкуснее если в него натереть лук, сырой картофель или кабачки.

11. ≈сли гов€дину за 40 минут до приготовлени€ оставить в кефире или майонезе, то она будет м€гкой.

12.≈сли баклажан горчит, то посыпьте на него соль, дайте немного полежать, потом тщательно смойте соль водой.

13. ћиндаль будет легко очищатьс€ после того, как вы опустите его на пару минут в кип€ток, а потом в холодную воду.

14. —метана взбита€ с белком — идеальный крем.

5. —оль, брошенна€ в кофе, сделает его вкус €рче.
3937411_b92f8e0b (700x386, 51Kb)

16. „тобы м€со получилось с хруст€щей корочкой, то намажьте его мЄдом, гранатовым соком или смесью конь€ка и воды.

17. ѕри варке м€со в кастрюлю можно бросить мытую банановую кожуру, тогда м€со получитс€ м€гче.

18. ≈сли €блоки обвал€ть в муке и добавить в шарлотку, то в готовом пироге €блоки будут аппетитно выгл€деть и не станут кашей.

19. ¬ качестве панировки вместо сухарей можно использовать молотые орехи.

20 .¬кус блюда станет €рче если перед подачей гор€чего блюда тарелку подогреть, а перед подачей холодного блюда — остудить.

21. ћ€со всю полноту вкусов впитывает при остывании.

22. ” винегрета улучшитс€ вкус если добавить чайную ложку кип€чЄнного молока и щепотку сахара. “акже можно попробовать добавить немного горчицы и чЄрный перец.

23. Ўеф-повара сол€т приготовленное блюдо, ведь так меньше веро€тность ошибитьс€.

24. —уп получитс€ вкуснее при добавлении морковного сока в конце варки.

25. — острым ножом готовка идЄт быстрее, а шанс получить травму уменьшаетс€.

26. —делать блюдо вкуснее можно с помощью ванили, добавл€ть еЄ можно в салаты и соусы.

27. ћожно заменить соль и уксус на лимонный или апельсиновый сок, вкус блюда не пострадает, зато станет полезнее.

»сточник

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 75 раз
ѕонравилось: 42 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 12 ќкт€бр€ 2018 г. 10:57 (ссылка)
ѕусть день начнетс€ с ƒоброты.— улыбки,утренних мечтаний,благословень€,чистоты и исполнень€ пожеланий.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку