-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 28921


Полезные кулинарные советы для молодых хозяек

Четверг, 13 Сентября 2018 г. 10:22 + в цитатник

3937411_12_main (700x400, 97Kb)

Каждая хозяйка, которая регулярно проводит время на кухне, старается облегчить свою работу и пользуется своими методами. Они, как правило, вырабатываются в привычку вследствие многолетнего опыта. Мы подобрали для вас новую порцию облегчающих жизнь приемов, которые превратят обычное приготовление пищи в неповторимое действие. Они существенно сократят время, проведенное на кухне, и принесут новые ощущения.

Рассыпчатая паста

3937411_kulinarnyhlajfhakovopytnyhhozyaek1 (400x300, 46Kb)

Макароны никогда не слипнутся в малопривлекательный комок, если варить их правильно: на 2,5л воды следует добавить около 40 мл сока лимона или 1 столовую ложку 9%-го уксуса.

​Как спасти зелень

3937411_kulinarnyhlajfhakovopytnyhhozyaek2 (400x300, 51Kb)

Увядшую зелень можно легко освежить, если быстро ее окунуть сначала в горячую, а затем в холодную воду. Также можно подержать зелень в течение часа в прохладной подкисленной воде (1 ч. л. уксуса на 200 мл воды).

Вкусный винегрет

3937411_kulinarnyhlajfhakovopytnyhhozyaek3 (400x300, 51Kb)

Полезный винегрет станет особенным, если лук, который нужно добавлять в салат, предварительно обжарить. Поверь, вкус получится особенным!

Идеальные сырники

3937411_kulinarnyhlajfhakovopytnyhhozyaek4 (400x300, 51Kb)

Чтобы сырники получились идеальной формы, проверни такой трюк: как обычно запанируй в муке заготовки сырников, каждую накрой стаканом или кружкой большего диаметра. Начни вращать стакан, не отрывая от рабочей поверхности, но не особо интенсивно. Заготовка округлится и примет правильную форму, все сырники будут красиво смотреться на тарелке.

Красивый пирог в мультиварке

3937411_kulinarnyhlajfhakovopytnyhhozyaek5 (400x300, 63Kb)

Обычно выпечку из чаши мультиварки предлагают извлекать с помощью пластиковой вставки для варки на пару. Для изделий с нежной структурой этот способ не подходит, так как при переворачивании целостность пирога может нарушиться.

Сделай из кулинарного пергамента полосы шириной 10–12 см и длиной 45–50 см. Слегка смажь чашу сливочным маслом, чтобы пергамент прилип. Выстели полосы в чаше крест-накрест, а затем приступай к формированию пирога. Теперь готовое изделие легко извлечь, потянув одновременно за все концы лент.

Как сварить кальмары мягкими

3937411_kulinarnyhlajfhakovopytnyhhozyaek6 (400x300, 44Kb)

3 правила варки кальмаров, чтобы они не получились резиновыми. Сначала кальмаров следует полностью разморозить. В кипящей воде (с солью и специями) тушки должны находиться не дольше 2 минут. Вари кальмары порциями по 2–3 тушки.

Воздушный кляр

3937411_kulinarnyhlajfhakovopytnyhhozyaek7 (400x300, 56Kb)

Секрет невесомости кляра в яйцах. Они должны быть охлажденными. Взбивай яйца в отдельной посуде до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, вода для его приготовления должна быть ледяной. Также рекомендуем добавить водку: 1 ст. л. на 1 яйцо.

Чем заменить яйца в выпечке

3937411_kulinarnyhlajfhakovopytnyhhozyaek8 (400x300, 64Kb)

Заменить яйца в сладкой выпечке с успехом можно и другими продуктами. Итак, 1 яйцо это: 1 ст. л. кукурузного крахмала + 2 ст. л. воды, либо пюре 1 банана, либо 1/4 ст. яблочного пюре.

Вкусный печеночный паштет

3937411_kulinarnyhlajfhakovopytnyhhozyaek9 (400x300, 59Kb)

Печеночный паштет получится особенно вкусным, если во время обжарки печени влить в сковороду 50 г алкоголя (ром, бренди, виски) и добавить чайную ложку мёда. Готовый паштет будет более нежным, легкой консистенции с пикантными сладковатыми нотками.

Мягкое тесто для вареников

3937411_kulinarnyhlajfhakovopytnyhhozyaek10 (400x300, 58Kb)

Удачные вареники — это вкусная и ароматная начинка и правильное тесто. Во время замеса теста добавь в муку 1–2 ст. л. растительного масла — тесто получится мягким, эластичным и удобным для работы.

Надеемся, что эти советы немного облегчат жизнь занятым хозяйкам и помогут приступить к приготовлению пищи с двойной силой вдохновения!

источник

Рубрики:  Полезное
Метки:  

Процитировано 30 раз
Понравилось: 22 пользователям



Mila-milay   обратиться по имени Пятница, 14 Сентября 2018 г. 08:51 (ссылка)
-MALEFISENTA-, благодарю Вас!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку