-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 28907


—алат из огурцов и баклажанов на зиму

¬торник, 10 »юл€ 2018 г. 09:07 + в цитатник

3937411_thumb840x440 (700x366, 62Kb)

¬ разгар заготовительного сезона мы спешим к вам с новым рецептом отличной закатки. ќвощна€ закуска, где соленый, сладкий, острый и кислый вкус, без преувеличени€, в идеальном соотношении!

¬ заготовках советуем использовать рафинированное подсолнечное масло, так как с нерафинированным существует риск получить в закуске ненужную горечь. ”ксус необходим 9%-й.

¬ итоге у вас получитс€ около 3 л ароматной закуски. «акрывать ее можно как обычными крышками с помощью машинки, так и винтовыми. ¬ любом случае заготовка отлично хранитс€ при комнатной температуре.

»нгредиенты

Ѕаклажан - 1,3 кг
ѕомидор - 1,3 кг
ќгурцы - 1 кг
Ѕолгарский перец - 700 г
Ћук - 300 г
—оль -  1 ст. л.
—ахар - 90 г
ѕодсолнечное масло - 200 мл
”ксус - 70 мл
 
ѕриготовление
  1. Ѕаклажаны нарежьте крупными кубиками, сложите в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут. ¬ыделившийс€ сок слейте, баклажаны промойте, слегка отожмите.
  2. ƒл€ получени€ пюре из помидоров пропустите их через м€сорубку или натрите на терке. ѕерелейте пюре в кастрюлю, поставьте на средний огонь.
  3. Ќебольшими ломтиками нарежьте промытые огурцы и перец. Ћук нарежьте полукольцами.
  4. ¬ только что закипевшее томатное пюре добавьте лук, перемешайте, а через 5 минут добавьте остальные овощи (огурцы, баклажаны, болгарский перец). “щательно перемешайте, доведите до кипени€, затем тушите под крышкой в течение 20 минут при частом помешивании.
  5. ѕо прошествии 20 минут добавьте соль, сахар, влейте уксус и подсолнечное масло. ѕеремешайте, снова доведите до кипени€, варите на среднем огне еще 5 минут.
  6. ¬о врем€ варки салата простерилизуйте банки и крышки.
  7. «аполните стерилизованные банки салатом, закатайте, переверните. ”кутайте до полного остывани€.

3937411_1 (700x393, 360Kb)

«имой така€ баночка как находка! 
 
 
–убрики:   улинари€/«аготовки на зиму
ћетки:  

ѕроцитировано 100 раз
ѕонравилось: 31 пользовател€м



Elpis1951   обратитьс€ по имени —реда, 11 »юл€ 2018 г. 05:23 (ссылка)
»нтересный!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
DTHF9393   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 »юл€ 2018 г. 09:28 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку