-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 32088


Картофельные палочки с кунжутом

Понедельник, 09 Октября 2017 г. 06:28 + в цитатник

3937411_cb5376 (700x466, 69Kb)

Предлагаю вашему вниманию очень простой в приготовлении рецепт, но по которому получается ОЧЕНЬ вкусное блюдо! Я особенно люблю эти палочки холодными и… без ничего, просто так — сытно и вкусно! А еще это очень хороший способ утилизации оставшегося  картофельного пюре.

Я готовила из свежего картофеля, но точно такие палочки можно делать из уже сваренного раньше картофельного пюре, тогда получится и проще, и быстрее.
 

Ингредиенты: 

  • 200 г (примерно 2 шт) картофеля 
  • 50 г сливочного масла 
  • 200 г муки (желток в тесто, белок для покрытия) 
  • 1 яйцо 
  • кунжут 
  • 2 зубчика чеснока 
  • сухие травки (базилик, петрушка, орегано) или другие по вкусу 
  • соль 

Приготовление: 

Картофель хорошо вымыть, почистить, разрезать каждую картофелину на 4 части.

3937411_b19a63 (700x466, 40Kb)

Добавить в кастрюлю сухие травки и 2 зубчика чеснока, сварить в соленой воде до готовности.

3937411_386238 (700x466, 53Kb)

Затем воду слить (картофель должен быть сухим), удалить чеснок, добавить сливочное масло

3937411_c81360 (700x466, 42Kb)

И приготовить пюре удобным для вас способом. 

3937411_28eaba (700x466, 40Kb)

Яйцо разделить на белок и желток. 
Белок оставить в кружке, а яичный желток добавить в пюре и хорошо размешать.
 
3937411_38ae03 (700x466, 50Kb)

Добавить муку и немного соли, хорошо перемешать.

3937411_e2f2b5 (700x466, 48Kb)

Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Если слишком мягкое, то нужно добавить еще муки. 
Теперь нужно завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут, иначе масло не даст хорошо раскатать тесто. 

3937411_7fcdf5 (700x466, 51Kb)

Теперь нужно разделить тесто на 4 части и скатать шарики. 

3937411_539b54 (700x466, 47Kb)

Каждый шарик раскатать тонком слоем до толщины примерно 6-8 мм и нарезать тесто ровными полосками.

3937411_038fa7 (700x466, 54Kb)

Сложить полоски на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
Белок слегка взбить вилкой и смазать картофельные полоски, сверху посыпать кунжутом. 
 3937411_2600e0 (700x466, 50Kb)

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут, затем пару минут под верхним огнем.
Следите, чтобы не сгорели! 

3937411_b714b1 (700x466, 36Kb)

Подавать можно со сметаной, добавив в нее немного чеснока и зелени, можно с кетчупом или любым другим соусом — это дело вкуса. По мне они очень вкусны и самодостаточны  сами по себе. 
Пробуйте и наслаждайтесь!!!



Источник

Рубрики:  Кулинария/Закуски
Метки:  

Процитировано 33 раз
Понравилось: 15 пользователям

Валентина-л   обратиться по имени Понедельник, 09 Октября 2017 г. 10:28 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
mulana1955   обратиться по имени Понедельник, 16 Октября 2017 г. 16:41 (ссылка)
Дякую!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку