-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 32088


Кисло-сладкий соус из кабачков на зиму

Понедельник, 24 Июля 2017 г. 06:56 + в цитатник

3937411_sousizkabachkov (600x400, 37Kb)

Кабачки для этой заготовки лучше взять молоденькие, сорта цуккини, так как они обладают более нежной текстурой, но подойдут для соуса и любые кабачки, которые жаждут попасть в банки. Открыв баночку вкусного соуса из кабачков зимой, вы получите быстрый ужин, отварив только сосиски. Кроме того, соус может дополнить любой гарнир.

 Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг (после очистки)
  • лук репчатый – 1 кг
  • перец сладкий – 1 кг
  • сахар – 2-3 стакана
  • уксус 9% – 1-1,5 стакана
  • томатная паста – 3 банки емкостью 500 мл
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • сладкая паприка (порошок) – 1 ст. ложка
  • перец красный острый молотый – ½ ч. ложки
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • куркума – 1 ст. ложка

 Приготовление:

  1. Молоденькие кабачки с нежной кожицей можно не чистить. А те, у которых кожа грубее, должны быть очищены. У старых кабачков удалите внутренности с семенами. 
     
  2. Подготовленные таким образом кабачки нарежьте мелкими кубиками.
     
  3. Очистите репчатый лук, из сладкого перца удалите семена. Нарежьте овощи такими же кубиками, как кабачки.
     
  4. Сложите нарезанные кабачки, лук, перец в просторную миску, засыпьте солью и отставьте на 12 часов. По истечении этого времени слейте образованный овощной сок и отфильтруйте через марлю, сложенную несколькими слоями.
     
  5. В другой миске или кастрюле вскипятите уксус с сахаром и дайте остыть.
     
  6. Добавьте овощи и варите 30 минут. Добавьте томатную пасту и специи, перемешайте и варите еще 10 минут.
     
  7. Горячий соус разлейте в банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного охлаждения.
     

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

источник

Рубрики:  Кулинария/Заготовки на зиму
Метки:  

Процитировано 58 раз
Понравилось: 17 пользователям

Валентина-л   обратиться по имени Понедельник, 24 Июля 2017 г. 14:47 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
valentina-11   обратиться по имени Понедельник, 24 Июля 2017 г. 15:24 (ссылка)
уксус и томатная паста... зачем...что-то одно...это очень кисло получится
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку