Огурцы с красной смородиной
|
|
Суббота, 22 Июля 2017 г. 13:26
+ в цитатник

Заготовка огурцов с красной смородиной отличается превосходным вкусом, и хороша отсутствием уксуса в составе ингредиентов. Его консервирующие свойства заменяет натуральная кислота красной смородины.
Воспользовавшись красной смородиной в качестве консерванта, вы отметите высокие вкусовые качества и отличный цвет огурцов. Но при всем этом огурцы с красной смородиной не могут так долго храниться, как «уксусные». Поэтому вам придется съесть эту вкуснятину в первую очередь.
Ингредиенты:
-
огурцы – 1 кг
-
красная смородина – 2,5 кг
-
чеснок – 2-3 зубчика
-
корень хрена – 2-3 кусочка на 1л банку
-
зелень укропа – 1 пучок на 1л банку
-
листья черной смородины – 3-4 на 1л банку
-
соль – 1 ст. ложка на 1л банку
Приготовление:
-
В чистые банки положите на дно очищенный чеснок, нарезанный дольками, очищенный и нарезанный корень хрена, листья черной смородины и веточки укропа.
-
Наполните подготовленные банки огурцами вперемешку с красной смородиной. Причем, ягоды можете оборвать или оставить на веточках, по вашему желанию.
-
Насыпьте сверху в каждую банку по 1 ст. ложке соли и залейте кипящей водой до верха.
-
Прикройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды в кастрюле. Закатайте и переверните для воздушного охлаждения.
Огурцы с красной смородиной. На заметку:
-
Заготовка будет еще ароматнее и вкуснее, если вы перед стерилизацией зальете банки с огурцами не водой, а кипящим отваром листьев черной смородины. Именно черной, а не красной. Листья красной смородины не пахнут.
-
Вместо ягод вы можете добавить в банки с огурцами сок красной смородины в соответствующем весовом соотношении. Заготовка только выиграет.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
источник
Метки:
заготовки
огурцы
смородина
рецепт
Процитировано 36 раз
Понравилось: 16 пользователям
-
16
Запись понравилась
-
36
Процитировали
-
0
Сохранили
-