-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 27001

ћаковый рулет

—уббота, 22 »юл€ 2017 г. 06:40 + в цитатник

3937411_3602_0_s (600x398, 135Kb)

»нгредиенты:

1 1/2 стакана мака
1 стакан молока
50-60 г масла сливочного
3/4 стакана сахара
соль
2 €йца

ѕриготовление:

1. –азмолоть мак в кофемолке.

3937411_3602_1_s (600x398, 173Kb)
2. ¬ маленьком сотейнике нагреть молоко, добавить масло, сахар и щепотку соли. ƒовести почти до кипени€.

3937411_3602_2_s (600x398, 74Kb)
3. ¬ отдельной посуде взбить €йца и прилить приблизительно половину гор€чей молочной смеси тоненькой струйкой и посто€нно помешива€ венчиком, чтобы €йца не свернулись.

3937411_3602_3_s (600x398, 81Kb)
4. «атем смешать обе половины молочной смеси в сотейнике, поставить на плиту на медленный огонь и довести до загустени€. ƒобавить мак, перемешать и остудить.
5. ≈сли смесь в итоге получилась очень густа€ (как у мен€) добавить теплого молока.

3937411_3602_4_s (600x398, 87Kb)

“есто дл€ повитицы(сладкий хлеб в виде рулета) делаетс€ сдобное дрожжевое. ƒл€ этого нам понадобитс€:

1.5 пакетика сухих дрожжей (10 г)
1/4 стакана теплой воды
1 стакана теплого молока
1/2 стакана сахара
соль приблизительно 1 чайные ложки
1 целое €йцо и 1 желток
50 г сливочного масла растопленного
4 (приблизительно) стакана муки
30 г сливочного масла дл€ смазки

1. ƒл€ начала надо активировать дрожжи. ƒл€ этого в четверть стакана воды, добавить чайную ложку сахара, чайную ложку муки и дрожжи и оставить в теплом месте минут на 10.
2. «а это врем€ в другой посуде смешать молоко, сахар, соль. –астопить масло. ¬збить €йцо и желток.
3. ќбъединить все вместе и хорошенько перемешать. ƒобавить дрожжи. 
4. «атем порци€ми добавить просе€нную муку и вымесить тесто.
5.  оличество муки может быть разным, но тесто не должно быть крутым. 
6. ќставить тесто в теплом месте приблизительно на час-полтора. ќно должно увеличитьс€ в два раза. «а это врем€ подготовить место дл€ раскатки и кусок ткани или полотенце размером 80х50 см. ѕрисыпать его мукой.

3937411_3602_5_s (600x398, 81Kb)
7. ¬ыложить тесто на полотенце и раскатать равномерно по всей площади в пр€моугольник 40х70 см. —ледить за тем, чтобы кра€ не были толстыми.

3937411_3602_6_s (600x398, 99Kb)
8. ¬з€тьс€ за продольный край полотенца и свернуть одним движением рулет. 

3937411_3602_7_s (600x398, 113Kb)
9. –азрезать рулет пополам.  аждый из кусков выт€нуть руками так, чтобы он в троекратно сложенном состо€ни€ вместилс€ в форму. ‘ормы предварительно смазать маслом.
10. –улеты накрыть полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте. ѕосле этого смазать маслом и поместить в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку минут на 40 или больше.

—ледить за тем, чтобы верх издели€ не подгорал. я в духовку  ставлю посуду с водой, так будет поддерживатьс€ влажность и тесто не будет подсыхать.

3937411_3602_8_s (600x398, 132Kb)

источник

–убрики:   улинари€/¬ыпечка
ћетки:  

ѕроцитировано 116 раз
ѕонравилось: 33 пользовател€м



Ariaddna   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 »юл€ 2017 г. 12:03 (ссылка)
¬ыгл€дит суперски! ƒумаю- и на вкус отличный)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Liudmila_Sceglova   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 23 »юл€ 2017 г. 12:54 (ссылка)
≈сли пожелань€ что-то значат,
я желаю тебе удачи,
„тобы солнце тебе светило,
„тобы сердце твое любило,
„тобы все печали и беды
ќбернулись в твои победы.
— благодарностью!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени —реда, 26 »юл€ 2017 г. 10:06 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку