-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 29297


Варенье из шелковицы с ревенем

Суббота, 24 Июня 2017 г. 08:49 + в цитатник

3937411_varenjeshelkovitsa01 (600x400, 38Kb)

Шелковица воспринимается не совсем серьезно по сравнению с классическими ягодами – клубникой, малиной, вишней. А между тем, из этой сладкой ягоды получаются очень вкусные десертные заготовки. Предлагаем вам заготовить варенье из шелковицы с ревенем.

Сладкая шелковица в варенье отлично сочетается с пикантной кислинкой ревеня, перенимая его тонкий запах. Сочетание шелковицы и ревеня – не классическое для заготовки, но варенье у вас получится на славу, очень вкусное и полезное. Помните, что черешки ревеня следует отобрать молодые, пока они имеют не много щавелевой кислоты.

 Ингредиенты:

  • свежие спелые ягоды шелковицы – 1 кг
  • молодые черешки ревеня – 500 г
  • вода – ½ стакана
  • коричневый сахар – 1,2 кг

 Приготовление:

  1. У молодых черешков ревеня обрежьте концы, освободите от тонкой кожицы и нарежьте кусочками длиной 1 см.
     
  2. Сложите подготовленные черешки в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 1 минуту.
     
  3. Откиньте проваренный ревень на дуршлаг, промойте холодной проточной водой и верните обратно в кастрюлю.
     
  4. Добавьте к ревеню ягоды шелковицы, всыпьте коричневый сахар, влейте ½ стакана воды, чтобы варенье не подгорело, пока шелковица пустит сок.
     
  5. Поставьте кастрюлю на огонь, на слабом огне доведите до кипения и варите 20 минут, помешивая. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться до полного остывания, около 4-6 часов, а можно и на ночь. За это время шелковица пропитается кислинкой и тонким ароматом ревеня.
     
  6. Поставьте варенье снова на плиту, на слабом огне доведите до кипения и варите еще 20 минут, не забывая помешивать и время от времени снимать появляющуюся пену.
     
  7. Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки небольшой емкости, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
     
  8. Переверните банки вверх дном, накройте плотной тканью или одеялом и оставьте до полного остывания.
     
  9. Остывшие банки с вареньем из шелковицы с ревенем уберите в кладовку с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей.

источник

Рубрики:  Кулинария/Заготовки на зиму
Метки:  

Процитировано 31 раз
Понравилось: 11 пользователям



Валентина-л   обратиться по имени Суббота, 24 Июня 2017 г. 10:51 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Воскресенье, 25 Июня 2017 г. 10:49 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку