-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 27885

—лоЄные корзиночки с курицей

ѕ€тница, 23 ƒекабр€ 2016 г. 07:31 + в цитатник

3937411_9451 (600x400, 57Kb)

¬кусные и сытные пирожки. “есто м€гкое, пышное, распадающеес€ на тоненькие пластиночки. Ќачинка сочна€, но не мокра€.
Ёти пирожки очень удобно делать из остатков гул€ша или тушЄной курицы. ¬ этом случае остаЄтс€ только быстро нарезать тесто, разложить начинку и отправить корзиночки в печь.

—ќ—“ј¬

1 кг слоЄного теста

Ќј„»Ќ ј

400г куриного филе,
2 средние луковицы (150~200г),
1~2 ст ложки растительного масла (17~35г),
200г сметаны,
2 ч ложки муки (~15г),
0,5 ч ложки соли,
перец

Ќачинка

Ћук мелко нарезать. ¬ сковороду налить растительное масло и выложить лук.

3937411_9452 (600x400, 52Kb)

ѕоставить сковороду на максимальный огонь и жарить при периодическом помешивании до начала зарум€нивани€.

3937411_9453 (600x400, 32Kb)

 уриное филе нарезать маленькими кубиками.

3937411_9454 (600x400, 26Kb)

ѕоложить курицу к луку и жарить до равномерного побелени€ - примерно 2~3 минуты.

3937411_9455 (600x400, 44Kb)

Ќасыпать соль, перец и муку.

ѕеремешать, а затем налить сметану.

3937411_9456 (600x400, 42Kb)

ƒовести до закипани€, убавить огонь до ниже среднего и тушить 3~5 минут.

—метанный соус должен загустеть и частично испаритьс€.
—н€ть сковороду с огн€ и остудить тушЄную курицу до комнатной температуры.

3937411_9457 (600x400, 44Kb)

‘ормовка корзиночек

–азделить тесто на 4 части и каждую часть раскатать в квадрат со стороной 25 сантиметров.
«атем эти квадраты разрезать на 4 части - получитс€ 16 квадратиков со стороной 12,5 сантиметров.

3937411_9458 (600x400, 22Kb)

ѕо очереди из получившихс€ квадратиков делать корзиночки.

 вадратик свернуть по диагонали.

3937411_9459 (600x400, 18Kb)

ќтступив от краЄв 1 сантиметр сделать два разреза вдоль двух сторон треугольника. –азрезы не должны соединитьс€.

3937411_94510 (600x400, 22Kb)

–азогнуть квадрат. ѕолучитс€, что два диагональных угла будут прорезаны, а два других - нет.

3937411_94511 (600x400, 20Kb)

—легка смочить кра€ водой.

3937411_94512 (600x400, 24Kb)

¬з€ть квадрат за один прорезанный угол и перенести на противоположную сторону.

3937411_94513 (600x400, 21Kb)

“очно также перенести второй угол.

3937411_94514 (600x400, 23Kb)

ѕолучитс€ квадратна€ корзинка с утолщЄнными кра€ми.

 орзиночки уложить на противень, застеленный бумагой дл€ выпечки.

3937411_94515 (600x400, 42Kb)

¬ центр каждой корзиночки положить остывшую начинку.

3937411_94516 (600x400, 49Kb)

ƒуховку разогреть до t=180°C и поставить в неЄ противень с корзиночками до €ркого зарум€нивани€ теста - примерно на 20 минут.

3937411_94517 (600x400, 53Kb)

¬ три этапа испечь все пирожки - на один противень умещаетс€ 6 корзиночек.

ѕодавать пирожки в тЄплом виде или остывшими до комнатной температуры.

3937411_94518 (600x400, 43Kb)

источник

–убрики:   улинари€/¬ыпечка
ћетки:  

ѕроцитировано 26 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м



valentina-11   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 23 ƒекабр€ 2016 г. 11:14 (ссылка)
спасибо....мне понравилось....
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку