-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в _ƒќћјЎЌ»≈_–≈÷≈ѕ“џ_

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 31877


Ќовогоднее печенье "ѕетушки"

—уббота, 10 ƒекабр€ 2016 г. 12:55 + в цитатник

3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336489 (700x466, 293Kb)

—егодн€ делюсь с вами простым и пон€тным рецептом, как приготовить новогоднее печенье «ѕетушки». » не просто испечь его, но и оригинально украсить разноцветной глазурью. Ёто очень легко!
ƒл€ приготовлени€ печень€ «ѕетушки» вам об€зательно понадоб€тс€ специальные формочки-петушки, которые можно приобрести в любом специализированном магазине. ¬ остальном – все так же, как и в приготовлении обычного печень€. ”крашать его будем айсингом, который приготовим самосто€тельно. 

»нгредиенты:

  • ћасло сливочное — 100 √рамм
  • яйцо — 1 Ўтука
  • —ахар — 150 √рамм
  • ћука — 1,5 —такана
  • —ода — 2/3 „айных ложки
  • —ахарна€ пудра — 0,5 —такана
  •  рахмал — 2 —т. ложки
  • Ћимонна€ кислота — 1 ўепотка
  •  расители — 2 ўепотки (розовый, голубой)

 оличество порций: 8-10

 ак приготовить "Ќовогоднее печенье "ѕетушки""
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336476 (700x459, 255Kb)
ѕриготовьте тесто. ƒл€ этого смешайте все сухие ингредиенты: сахар, муку и соду. ѕеремешайте и сделайте небольшую воронку.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336477 (700x465, 253Kb)
“уда положите 1 желток (белок поместите в чистую сухую пиалу, он нам понадобитс€ дл€ глазури), нарежьте небольшими кусочками охлажденное сливочное масло.  стати, его можно также натереть на крупной терке, тогда будет легче и быстрее замешивать тесто.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336478 (700x457, 259Kb)
¬се хорошенько перемешайте как можно быстрее и с как можно меньшим количеством движений, чтоб масло не раста€ло и не потекло. »з теста сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336479 (700x441, 230Kb)
«атем тесто раскатайте толщиной 5 мм, формочкой в виде петушка или ножом по бумажному трафарету вырежьте печенье. ѕереложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. ¬рем€ от времени посматривайте, чтобы печенье не сгорело, ведь все духовки пекут по-разному.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336480 (700x441, 243Kb)
ƒл€ глазури смешайте белок с сахарной пудрой, добавьте лимонную кислоту, сначала перемешайте вилкой, а затем взбейте добела миксером.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336481 (700x435, 231Kb)
ѕосле этого добавьте 1,5 ст. ложки крахмала и перемешайте ложкой. √лазурь стала более густой, но не слишком, она все еще жидковата и хорошо стекает с ложки. »менно така€ глазурь нам нужна.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336483 (700x444, 223Kb)
–азделите глазурь на 3 пиалы, в одну добавьте розовый краситель, во вторую – голубой, а третью оставьте белой.   белой глазури добавьте еще ½ ст. ложки крахмала, чтобы она стала более густой и непрозрачной.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336485 (700x438, 245Kb)
–азложите глазурь по кондитерским мешочкам. —делайте небольшие отверсти€. Ќа готовом печенье сначала сделайте ободочек белой глазурью и оставьте на 15 минут дл€ подсыхани€, а затем раскрасьте печенье на свой вкус.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336486 (700x466, 282Kb)
√отовое печенье оставьте в теплом месте на 2-6 часов дл€ высыхани€ глазури.
 
 
–убрики:   улинари€/¬ыпечка
ћетки:  

ѕроцитировано 39 раз
ѕонравилось: 20 пользовател€м

Milada77   обратитьс€ по имени —уббота, 10 ƒекабр€ 2016 г. 13:12 (ссылка)
ƒа. јктуальна€ сейчас форма печенюшек ! ” мен€ таких нет. ” мен€ есть новогодние формочки - там елочки ,шишки ,зведочки ..... а вот петухов нема !!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени —реда, 14 ƒекабр€ 2016 г. 11:07 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку