-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 32088


Новогоднее печенье "Петушки"

Суббота, 10 Декабря 2016 г. 12:55 + в цитатник

3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336489 (700x466, 293Kb)

Сегодня делюсь с вами простым и понятным рецептом, как приготовить новогоднее печенье «Петушки». И не просто испечь его, но и оригинально украсить разноцветной глазурью. Это очень легко!
Для приготовления печенья «Петушки» вам обязательно понадобятся специальные формочки-петушки, которые можно приобрести в любом специализированном магазине. В остальном – все так же, как и в приготовлении обычного печенья. Украшать его будем айсингом, который приготовим самостоятельно. 

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сахар — 150 Грамм
  • Мука — 1,5 Стакана
  • Сода — 2/3 Чайных ложки
  • Сахарная пудра — 0,5 Стакана
  • Крахмал — 2 Ст. ложки
  • Лимонная кислота — 1 Щепотка
  • Красители — 2 Щепотки (розовый, голубой)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Новогоднее печенье "Петушки""
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336476 (700x459, 255Kb)
Приготовьте тесто. Для этого смешайте все сухие ингредиенты: сахар, муку и соду. Перемешайте и сделайте небольшую воронку.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336477 (700x465, 253Kb)
Туда положите 1 желток (белок поместите в чистую сухую пиалу, он нам понадобится для глазури), нарежьте небольшими кусочками охлажденное сливочное масло. Кстати, его можно также натереть на крупной терке, тогда будет легче и быстрее замешивать тесто.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336478 (700x457, 259Kb)
Все хорошенько перемешайте как можно быстрее и с как можно меньшим количеством движений, чтоб масло не растаяло и не потекло. Из теста сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336479 (700x441, 230Kb)
Затем тесто раскатайте толщиной 5 мм, формочкой в виде петушка или ножом по бумажному трафарету вырежьте печенье. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Время от времени посматривайте, чтобы печенье не сгорело, ведь все духовки пекут по-разному.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336480 (700x441, 243Kb)
Для глазури смешайте белок с сахарной пудрой, добавьте лимонную кислоту, сначала перемешайте вилкой, а затем взбейте добела миксером.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336481 (700x435, 231Kb)
После этого добавьте 1,5 ст. ложки крахмала и перемешайте ложкой. Глазурь стала более густой, но не слишком, она все еще жидковата и хорошо стекает с ложки. Именно такая глазурь нам нужна.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336483 (700x444, 223Kb)
Разделите глазурь на 3 пиалы, в одну добавьте розовый краситель, во вторую – голубой, а третью оставьте белой. К белой глазури добавьте еще ½ ст. ложки крахмала, чтобы она стала более густой и непрозрачной.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336485 (700x438, 245Kb)
Разложите глазурь по кондитерским мешочкам. Сделайте небольшие отверстия. На готовом печенье сначала сделайте ободочек белой глазурью и оставьте на 15 минут для подсыхания, а затем раскрасьте печенье на свой вкус.
 
3937411_novogodnee_pechene_quotpetushkiquot336486 (700x466, 282Kb)
Готовое печенье оставьте в теплом месте на 2-6 часов для высыхания глазури.
 
 
Рубрики:  Кулинария/Выпечка
Метки:  

Процитировано 39 раз
Понравилось: 20 пользователям

Milada77   обратиться по имени Суббота, 10 Декабря 2016 г. 13:12 (ссылка)
Да. Актуальная сейчас форма печенюшек ! У меня таких нет. У меня есть новогодние формочки - там елочки ,шишки ,зведочки ..... а вот петухов нема !!!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Среда, 14 Декабря 2016 г. 11:07 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку