-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 23159

Ўашлык из лосос€ с ананасом и сливочно-лимонным соусом

¬оскресенье, 27 Ќо€бр€ 2016 г. 06:11 + в цитатник

3937411_szaszlyki2 (500x324, 60Kb)

¬ шашлыке из лосос€ и ананаса очень интересное сочетание вкусов не только лосос€ и ананаса, но и компонентов глазури, соуса, таких разных, но так хорошо дополн€ющих друг друга. ѕикантность данному блюду придаст сливочно-лимонный соус, поэтому прошу не подмен€ть его иным.
Ўашлык можно готовить как праздничное блюдо на пикнике, а также на домашнем празднике.

»нгредиенты:

на 6 шампуров:
• 300 гр филе лосос€
• 250 гр м€коти ананаса
• 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

 ак приготовить шашлык из лосос€ с ананасом

— лосос€ срезать кожу, промыть и высушить. Ќарезать кубиками по 2,5 см, вынуть мелкие косточки. Ќасадить на шампура попеременно с кусочками ананаса.

3937411_szaszlyki1 (500x309, 48Kb)

ѕодготовка глазури:

  • 3 зубчика чеснока
  • 1 небольша€ луковица
  • 2 чайные ложки острого красного перца
  • 30 мл белого винного уксуса
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

„еснок в кожуре подрум€нить на сухой сковороде. ќчистить и смешать с луком, перцем, уксусом, сахаром и солью. ѕолученным маринадом смазать подготовленные шашлыки.

Ўашлык можно готовить на открытом огне или в духовке, но в том и другом случае понадобитс€ поддон, т.к. во врем€ жарки выдел€етс€ много сока.

’орошо разогреть сковороду дл€ грил€ и разложить шашлык на решетке. ∆арить барбекю на довольно сильном огне, с одной стороны, в течение 2 минут, пока лосось карамелизируетс€ и подрум€нить шашлык с другой стороны.

—оус:
• 100 гр сметаны 15%
• 1/2 лимона

—метану смешать с выжатым соком из лимона и его тертой кожурой(цедрой). Ўашлык посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать гор€чими со сметанно-лимонным соусом.

источник

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 16 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку