Это проверенный, яблочный пирог, сделанный по семейному рецепту. Во вкуснейшем творожном тесте спрятались половины печеных яблок, начинку в них можете менять по своему вкусу.

Ингредиенты пирога из творожного теста
— мука – 2,5 стакана
— творог – 200 гр.
— масло сливочное – 250 гр.
— сахар – 2/3 стакана
— разрыхлитель теста – 1 ч.ложка
— сахар ванильный – 1 пакет
— яблоки средних размеров – 6 шт.
— дольки мандарина (или курага, финик, чернослив, грецкий орех, ириска…берете по количеству половинок яблок) – 12 шт.
— корица

Приготовление пирога из творожного теста с яблоками
1.Размягченое сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте творог, тщательно перемешайте. Засыпьте муку, просеянную вместе с ванильным сахаром и разрыхлителем, замесите тесто.

Тесто получается не слишком эластичным, но зато очень хорошо раскатывается и не прилипает к рукам. Заверните его в пленку и на полчаса поставьте в холод.

2. Помойте яблоки, очистите их от кожуры, не забудьте удалить семенную коробочку, разрежьте на половинки. Не забудьте в центр каждого яблока положить начинку. Начинкой может служить курага, финик без косточки, половина грецкого ореха, чернослив, даже ириска типа Коровки!

3. На две части разделите тесто, одну из частей раскатайте и положите на противень, что бы образовались небольшие бортики. На тесто положите половины яблок начинкой вниз, не забудьте посыпать яблоки корицей, а если яблоки очень кислые – посыпьте сахаром.

4. Вторую часть теста аккуратно раскатайте и положите на яблоки, края защипайте, а верх смажьте желтком. Выпекайте при температуре 180С на протяжении 40-60 минут.

Приготовленный пирог присыпьте сахарной пудрой. Он очень вкусен в теплом виде, с кусочком ванильного мороженого!

Приятного аппетита!

источник