-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 28629


√алантин из курицы

ѕ€тница, 23 —ент€бр€ 2016 г. 08:29 + в цитатник

3937411_galantine_iz_kurici (408x500, 66Kb)

√алантин из курицы — чаще всего таким образом называют фаршированную курицу. Ќа самом же деле, это французское блюдо — разновидность заливного, приготовленного из постных сортов м€са.

»нгредиенты:

курица 1 кг
сливки 100 грамм

свинина 200 грамм

€йцо 1 штука
соль, перец

—пособ приготовлени€:

1. ћ€со курицы отделить от костей.
2. уриное и свиное м€со пропустить через м€сорубку.
3.¬ полученный фарш добавить сливки, €йцо, соль,  обжаренные грибы, оливки, красный перец, варенные перепеленные €йца , перец. ’орошо перемешать
4. уриную кожу наполнить полученным фаршем и зашить отверстие.«апечь или сварить.


5.«апекание: 

“ушку выложить на противень, обмазать сливочным маслом и запекать в разогретой духовке 1,5 часа при температуре 180-200 —.


6.¬арка: 

‘аршированную тушку плотно завернуть в пищевую пленку, в несколько слоев, уложить в ут€тницу или глубокую кастрюлю и залить гор€чей водой или бульоном. ¬рем€ приготовлени€ 1,5 часа при слабом кипении.

7.√отовый галантин остудить, вынуть из бульона, сн€ть пленку и положить под пресс, чтобы слегка отжать.

источник

–убрики:   улинари€/«акуски
ћетки:  

ѕроцитировано 56 раз
ѕонравилось: 21 пользовател€м



avia-free   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 23 —ент€бр€ 2016 г. 12:02 (ссылка)
 урица не птица...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени —уббота, 24 —ент€бр€ 2016 г. 10:07 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
jolanta123   обратитьс€ по имени —уббота, 24 —ент€бр€ 2016 г. 10:52 (ссылка)
aciu
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ветана-10   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 —ент€бр€ 2016 г. 19:28 (ссылка)
ƒумаю, это будет очень вкусно. —пасибо за рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку