-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 29297


Ѕаранина в м€тно-чесночном маринаде с вустерским соусом

—реда, 13 »юл€ 2016 г. 08:14 + в цитатник

3937411_IMG_5469768x512 (700x466, 68Kb)

 ак известно , вкус баранины хорошо подчеркиваетс€ м€той; поэтому в маринад решено было добавить листики свежей м€ты, ну и дл€ пикантности — чеснок и  совсем капельку вустерского соуса. ѕолучилось очень и очень достойно. –екомендую!

»нгредиенты:

 усочки бараньей лопатки (с косточкой) — по 1-2 на порцию;

3 веточки м€ты;

вустерский соус;

чеснок;

оливковое масло;

соль-перец.

3937411_IMG_5441 (700x466, 74Kb)

1. ћелко режем листики м€ты и 5 зубчиков чеснока.

3937411_IMG_5443 (700x466, 77Kb)

2. “еперь смесью м€ты и чеснока посыпаем кусочки баранины.

3937411_IMG_5444 (700x466, 79Kb)

3.  апаем на каждый кусочек по 1-2 капле вустерского соуса с каждой стороны. —олим-перчим, если надо. » сбрызгиваем оливковым маслом.

3937411_IMG_5447 (700x466, 77Kb)

ќставл€ем мариноватьс€ м€со хот€ бы на час, но можно и оставить на ночь в холодильнике.

4. ∆арим м€со на разогретой сковороде-гриль (или обычной, но с толстым дном) до желаемой степени готовности. —ковороду смазывать маслом уже не надо. » перед приготовлением баранину нужно заранее достать с холода, чтобы она  согрелась до комнатной температуры.

3937411_IMG_5455 (700x466, 78Kb)

3937411_IMG_5456 (700x466, 64Kb)

я люблю, когда баранина остаетс€ непрожаренной, поэтому жарю каждую сторону сначала по минуте, а потом еще раз по 1-1,5 минуты. “ак мои кусочки остаютс€ розовыми внутри — medium. ≈сли каждый раз жарить по 1,5-2 минуты, они будут уже well done. (врем€, конечно, зависит от размера самих кусочков) “ак что смотрите сами, как вам больше нравитс€. ѕодгорающие кусочки чеснока убирайте со сковородки лопаткой, чтобы не портили следующую партию м€са.

источник

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 20 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м



ирэн_к   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юл€ 2016 г. 17:07 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку