Соленые огурцы «Изумрудные» с лимонной кислотой |
Если вы хотите приготовить на зиму вкусные огурчики, которые ваши родные и близкие будут хвалить вместе с вами, то возьмите на заметку этот простой рецепт. Он элементарен и понравится даже неопытным хозяйкам. Засолить огурцы таким способом очень легко, но при этом он надежный – банки точно не взорвутся, если точно следовать рецепту.
2 кг огурцов
1,5 л воды
по 75 г соли и сахара
10 г лимонной кислоты
пряная зелень по вкусу (листья вишни/смородины/малины/хрена)
соцветия укропа
чеснок
перец-горошек
Как засолить огурцы на зиму:
Зубчики чеснока очистить и нарезать пластинами, выбранную пряную зелень промыть и обсушить.
Промыть огурцы, срезать кончики, ошпарить кипятком, залить холодной водой и плотно выложить в стерилизованные банки емкостью 1л, выложив предварительно на дно приправы.
Для приготовления рассола воду налить в кастрюлю, всыпать сахар и соль, довести до кипения, всыпать лимонную кислоту, перемешать и убрать рассол с огня.
Залить рассолом огурцы в банках, оставить на 5мин, затем слить его обратно в кастрюлю, еще раз довести до кипения, снова залить в банки, на 5мин оставить, слить и в третий раз довести до кипения, сразу залить огурцы рассолом и закатать стерилизованными металлическими крышками.
Удачных заготовок!
Именно выбранная пряная зелень влияет на то, какими получатся огурчики. Берите ее по своему вкусу и создавайте свои уникальные наборы специй.
| Рубрики: | Кулинария/Заготовки на зиму |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
yakunova_si обратиться по имени
Пятница, 01 Июля 2016 г. 20:08 (ссылка)
Loreyn_Kr обратиться по имени
Суббота, 02 Июля 2016 г. 00:45 (ссылка)
Исходное сообщение yakunova_siздесь написана какая-то чушь. Обычно последовательность такая: загружаем огурцы в воду (я - прямо в ванну), чтоб они восстановили свой "тургор", свою свежесть и твердость. Потом хорошо моем и раскладываем в банки. Я никаких кончиков не срезаю, наоборот - кончик огурца (там, где был цветочек) - мне кажется самым вкусным! Трижды заливаем кипящим рассолом и закручиваем на третий раз.
Ошпарить кипятком, а затем в холодную воду? Последовательность именно такая?
лотос999 обратиться по имени
Мне тоже показалось то,что автор несколько не верно описал Суббота, 02 Июля 2016 г. 05:15 (ссылка)
vtrusha обратиться по имени
Суббота, 02 Июля 2016 г. 09:14 (ссылка)
Арина_Ярига обратиться по имени
Суббота, 02 Июля 2016 г. 12:02 (ссылка)
Сибирь_морозная обратиться по имени
Суббота, 02 Июля 2016 г. 12:42 (ссылка)
vash_ko обратиться по имени
Суббота, 02 Июля 2016 г. 13:51 (ссылка)
е5л5е5н5а обратиться по имени
Суббота, 02 Июля 2016 г. 22:00 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
