-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 32085


Овощной суп с фрикадельками

Вторник, 02 Февраля 2016 г. 09:45 + в цитатник

3937411_article164 (336x228, 18Kb)

Приятный суп. Вкус кисловатый, с лёгкой свекольной сладостью. Фрикадельки хорошо сочетаются с овощами. Цвет у супа красивый - насыщенно бордовый.

На кастрюлю объёмом 3 литра

Ингредиенты:

1 крупная луковица (120~130г), 1 небольшая морковь (70~80г), 1 ст ложка растительного масла (17г), 300г фарша (мясо+лук+соль+перец), 1 небольшая варёная свёкла (180~200г), 1 ст ложка лимонного сока, 1 ч ложка соли, 1,5~1,8л воды

Из фарша скатать шарики размером чуть меньше грецкого ореха.

Шарики покатать между ладонями, уплотняя их. Иначе они при варке могут развалиться.

 

свекольный суп с фрикадельками

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить овощи.

 

свекольный суп с фрикадельками

Обжаривать при периодическом помешивании до мягкости.

свекольный суп с фрикадельками

Пока овощи жарятся, варёную свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.

Положить свёклу в сковороду к овощам.

свекольный суп с фрикадельками

Туда же выдавить сок из лимона.

свекольный суп с фрикадельками

Огонь прибавить до максимума и обжаривать овощи при постоянном помешивании 2 минуты.

Переложить жареные овощи в кастрюлю.
Налить кипяток.

свекольный суп с фрикадельками

Поставить кастрюлю на большой огонь.

Когда вода закипит, по очереди опустить в суп фрикадельки и насыпать соль.

свекольный суп с фрикадельками

Когда суп повторно закипит, огонь убавить до минимума и прикрыть кастрюлю крышкой.

Варить 20 минут.
При подаче в суп можно положить мелко нарезанную зелень.

свекольный суп с фрикадельками

-MALEFISENTA-

источник

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 38 раз
Понравилось: 21 пользователям

одуанчик   обратиться по имени Вторник, 02 Февраля 2016 г. 10:29 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку