-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 29556


Ароматное варенье из мандаринов

Пятница, 08 Января 2016 г. 10:18 + в цитатник

Мандариновое варенье – это не только замечательный десерт, но и отличный соус к мясу и птице. Лучше всего его варить зимой, когда фрукты сладкие и сочные. Но заготовка такого варенья возможна и летом – увеличенное количество сахара исправит кисловатый вкус летних плодов.
Приготовить это необычное варенье можно двумя способами: из целых плодов или же из долек. В первом случае потребуются по одному килограмму мандаринов и сахарного песка и лимонный сок по вкусу.

Как приготовить мандариновое варенье из целых плодов.

1. Отберите спелые плоды без дефектов, желательно небольшого размера.

2. Сложите их в емкость с кипятком на 10 минут. После этого переложите в другую емкость – с ледяной водой, в которой мандарины должны пролежать не менее восьми часов. В течение этого времени воду необходимо несколько раз поменять.

3. В литре воды растворите килограмм сахара.

4. На небольшом огне сварите сироп.

5. Достаньте мандарины из воды, каждый плод проткните спицей по центру, не задевая долек, и переложите в емкость с сиропом, доведенным до кипения. Варить фрукты не следует. Нужно лишь минуту продержать их на огне, а после сразу же емкость снять с плиты и оставить мандарины пропитываться сиропом.

6. Спустя 6–8 часов поставьте емкость с сиропом на маленький огонь. Если к этому моменту сиропа останется недостаточно, следует влить в заготовку стакан воды с растворенным в ней стаканом сахара. На этом этапе приготовления можно добавить в варенье сок либо цедру одного лимона, натертую на мелкой терке.

Приготовить мандариновое варенье можно и из отдельных долек. В отличие от первого варианта этот десерт обладает более пряным вкусом, поскольку в него в процессе варки добавляются специи.

Вам потребуется:

1 кг мандаринов
1 крупный апельсин
1 кг сахара
1 ст. воды
2 ч. ложки молотого имбиря
1 пакетик ванилина.

Как готовить:

1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином.

2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды.

3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.

4. После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно ее помешивая.

5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа.

6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

Приятного аппетита!
 
Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 168 раз
Понравилось: 55 пользователям



зарухан   обратиться по имени Пятница, 08 Января 2016 г. 12:14 (ссылка)
Спасибо, но очень дорогое удовольствие.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 09 Января 2016 г. 22:38ссылка
Аноним
Зимой мандарины самые дешёвые.
Сибирь_морозная   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 08:49 (ссылка)
У нас иногда продают дешевые мандарины, например сейчас: 65 руб кг. Сварю-ка я вареньице, да удивлю сестричек

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Сибирь_морозная   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 08:50 (ссылка)
Совсем забыла спасибо сказать, так обрадовалась.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Акеция   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 10:23 (ссылка)
Очень интересный рецепт. Трудоемкий, но оно того стоит. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Елена_Вас   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 10:26 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
iro_chka_   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 11:26 (ссылка)
Из мандаринОВ
Ответить С цитатой В цитатник
GLORIYA_ONE   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 14:25 (ссылка)
Заинтересовал рецептик, может и попробую сделать. Спасибо. С праздниками Вас новогодними!!!
Ответить С цитатой В цитатник
kleopatris   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 16:18 (ссылка)
Целые мандарины. чистить нужно?
Ответить С цитатой В цитатник
IrinaSH1203   обратиться по имени Суббота, 09 Января 2016 г. 20:45 (ссылка)
Спасибо за рецептик!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Воскресенье, 10 Января 2016 г. 03:54 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Рябинка57   обратиться по имени Понедельник, 11 Января 2016 г. 13:41 (ссылка)
Спасибо, надо попробовать, как раз сейчас мандаринов всяких полно в магазине, можно и из долек и мелкие попробовать сделать, дешевле, чем ягоды летом. Да и необычное!
Ответить С цитатой В цитатник
старушонка   обратиться по имени Понедельник, 11 Января 2016 г. 19:18 (ссылка)
Спасибо! Хорошо смотрится, надо делать.
Ответить С цитатой В цитатник
Планета_7   обратиться по имени Вторник, 12 Января 2016 г. 13:20 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
alyonabat61   обратиться по имени Среда, 10 Февраля 2016 г. 23:19 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
ferrari430   обратиться по имени Вторник, 23 Февраля 2016 г. 21:14 (ссылка)
Я пробовала сварить немного, но оно не стоит, его сразу нужно съедать. Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
старушонка   обратиться по имени Понедельник, 01 Августа 2016 г. 21:13 (ссылка)
Спасибо! Очень нравится.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку