Свинина "Звуки Франции"

Четверг, 29 Октября 2015 г. 07:00 + в цитатник

Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола..

Ингредиенты :

Свинина (без кости) — 900 г
Помидор (крупный) — 3 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 300 г
Молоко — 1 л
Масло сливочное — 100 г
Мука ("с горкой") — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Орех мускатный (молотый, по вкусу)
Сыр твердый (немного, для посыпки)
Зелень (свежая, для украшения)

Приготовление:

Приготовим соус "Бешамель", для этого:
в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла.

Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны.
Готовый соус по вкусу солим и перчим.

В форму для запекания (у меня силиконовая, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой, но можно взять стеклянную, керамическую или тефлоновую) выкладываем слой порезанных дольками томатов.

Поливаем слегка соусом.

Теперь слой порезанных грибочков (тоже смазываем соусом).

Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.

Слой свининки.

Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220С духовку на часик-полтора.

Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку (будет много сока, так что надо это делать над раковиной).

Посыпаем тертым сыром и зеленью...
Приятнейшего Вам аппетита! :)

-MALEFISENTA-

источник

Рубрики:

Кулинария

Метки: свинина грибы соус рецепт

Процитировано 141 раз
Понравилось: 37 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

tudey обратиться по имени Четверг, 29 Октября 2015 г. 07:08 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Anatea обратиться по имени Четверг, 29 Октября 2015 г. 20:19 (ссылка)

Спасибо, отличный рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

Lika_007 обратиться по имени Четверг, 29 Октября 2015 г. 22:05 (ссылка)

-MALEFISENTA-, Спасибо, обязательно приготовлю приятный сюрприз для мужа.

Ответить С цитатой В цитатник

lisita55 обратиться по имени Пятница, 30 Октября 2015 г. 09:12 (ссылка)

Рецепт Ваш очень хорош, но почему "звуки"? Вы пищеварение имеете в виду? И потом, лучок, свининка, грибочки - Вам года 3-4? :) Откуда столько уменьшительных? При этом рецепт - повторю - замечательный и попробовать стоит.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Свинина "Звуки Франции"