-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 27017

Жареная рыба с миндальной корочкой

Суббота, 24 Октября 2015 г. 11:05 + в цитатник

 

3937411_1 (600x406, 118Kb)

  Вам понадобится

Миндаль 150 г Соль морская ½ ч.л. Сухари панировочные 2 ст.л. Нототения 900 г Растительное масло 40 мл Яйцо куриное 1 шт.   Существует немало способов приготовить рыбу — ее можно и варить, и запекать, и тушить, и супы разные из нее делать, не говоря уж о таких способах как засолка, копчение и маринование. Сейчас довольно часто ее употребляют в и сыром виде. Очень часто рыбу мы просто жарим, это быстро и вкусно. Недавно мы купили хорошенькую свежую нототению, которую хотелось приготовить как-то просто, но в то же время необычно. Очень кстати пришелся миндаль, который придал особый вкус и аромат рыбному блюду. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Миндаль 150 г Миндаль для панировки нужно залить кипятком и подержать в нем пару минут, после чего воду слить, а миндаль очистить от кожицы. Очищенный миндаль просушим, помешивая, на горячей сковороде. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Соль морская ½ ч.л. Сухари панировочные 2 ст.л. Теперь его нужно измельчить. Для этого подойдет и блендер, и нож, и кофемолка. Главное, чтобы конечный продукт был однородным и походил на манную крупу или мелкие крошки. Молотый миндаль смешиваем пополам с панировочными сухарями, добавляем туда же немного соли.

  Ингредиенты 3-го этапа:

Нототения 900 г Рыбку (мне кажется, что для этого блюда подойдет любая некрупная рыба с небольшим количеством костей) хорошо очищаем, при необходимости удаляем голову, хвост и плавники. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Растительное масло 40 мл Яйцо куриное 1 шт. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Каждую рыбку опускаем сначала в слегка взбитое яйцо, затем в панировку. Обжариваем на горячей сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. У меня это заняло около 10 минут. Очень неплохо к этой рыбе подойдет обжаренный картофель, свежие овощи и соус айоли (чесночный соус на основе оливкового масла).   Приятного аппетита!  

-MALEFISENTA-


Источник:

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 18 раз
Понравилось: 15 пользователям



Екатерина0   обратиться по имени Суббота, 24 Октября 2015 г. 11:47 (ссылка)
Спасибо за подсказку, что приготовить на ужин
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку