Икра из зеленых помидор

Вторник, 25 Августа 2015 г. 12:03 + в цитатник

3937411_large_20150713_3c41419a7d (650x432, 211Kb)

Часто хозяйки не знают куда использовать зелёные помидоры. Особенно много их остаётся осенью, с наступлением холодов они не успевают дозревать. Не спешите выкидывать их, из них можно приготовить много вкусных блюд, в том числе и икру. Икру из зелёных помидоров можно заготовить и на зиму, а можно и сразу на стол подавать.

Ингредиенты:

1,5 кг зелёных помидоров
500 г болгарского перца
3 больших луковицы
растительное масло
2 больших красных помидора
1 ст.л. сахара
соль, перец
морковь по желанию

Пошаговое описание рецепта:

Зелёные помидоры вымыть, нарезать кубиками и высыпать в глубокую сковороду с растительным маслом. Жарить минут 20, пока помидоры не размягчатся.

Перец вымыть, удалить семена, нарезать кубиками и добавить в сковороду к помидорам. Лук очистить, нарезать кубиками и высыпать в сковороду. Добавить соль, перец, сахар и перемешать. Жарить пока все ингредиенты не станут мягкими.

Затем добавить сок из двух красных помидор. Проще всего натереть их на тёрке. Тушить, пока не выпарится вся лишняя жидкость.

Все, икра из зелёных помидоров готова. Теперь можно подавать её на стол, как закуску, или разложить по чистым банкам и закатать. Обязательно стерилизовать!!!! Приятного аппетита!

-MALEFISENTA-

источник

Рубрики:

Кулинария