Такое сало можно подать и к праздничному столу.

Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина.

Рецепт приготовления такого сала очень простой.

Ингредиенты: 400-1000 г свиной грудинки/

Чеснок, молотый черный перец, соль сало разрезать на куски по 150-200 грамм.

Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком.

Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь)

Затем каждый кусок положить в отдельный плотный пакет, удалить воздух и крепко завязать:

Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:

Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь.

Варить на небольшом огне 2 часа: Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре: Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике: По необходимости нарезать тонкими ломтиками:

 

 

-MALEFISENTA-

 

Источник