-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 24740

Капуста фаршированная.

Суббота, 09 Мая 2015 г. 06:15 + в цитатник

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 1

Сегодня на прилавках появилась нежная, зелёная, молодая капуста и пришло время её готовить!

 в рецепте двойная порция, 

2 кочана капусты примерно по 500 гр каждый.
Свинина около 1 кг.
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт.
Сельдерей несколько стеблей 
Рис 2 пакетика по 100 гр.
Соль, специи по вкусу.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 2
 

Рис отварить до готовности.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 3
 

Пропустить через мясорубку мясо с овощами.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 4
 

Взять максимально большую кастрюлю в которой свободно будет плавать кочан капусты, довести воду до кипения и опустить его туда. Каждый раз держала капусту в воде примерно от 40 секунд до минуты. Так как листики тонкие, зелёные этого вполне достаточно

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 5
 

После этого аккуратно "разбираем" капусту, отделяя бланшированные листья.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 6
 

 

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 7
 

Для удобства собираю мягкие листочки наверху в некий пучок, ещё твёрдый кочан кладу в старый дуршлаг и вместе с ним опускаю в воду. Так готовые листы не перевариваются и руки целы.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 8
 

Вот такая капуста получается в результате.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 9
 

Сделать начинку, смешав все ингредиенты, если начинка сухая, то можно добавить чуть-чуть водички.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 10
 

Так как у меня два кочана капусты, то разделила начинку на две равные части.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 11
 

Начинается самое интересное- сборка)

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 12
 

Каждый листочек промазываем начинкой. Листок- фарш- листок, как бы собирая кочан обратно, только с начинкой.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 13
 

 

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 14
 

 

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 15
 

После того как капуста собрана, завернуть плотно в фольгу и отправить в духовку запекаться примерно на час ( всё зависит от величины кочанов) при температуре 180 градусов.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 16
 

 

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 17
 

Через час получается вот такая красота)

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 18
 

Я смазываю сметаной и отправляю запекаться до образования аппетитной корочки, но можно этого и не делать)

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Капуста фаршированная Продукты пищевые фото 19
 
Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 31 раз
Понравилось: 16 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку