-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в -MALEFISENTA-

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 25463

— ”ћЅ–»я ѕќ-‘–јЌ÷”«— ».

„етверг, 26 ‘еврал€ 2015 г. 11:31 + в цитатник

.

Ќеобычайно вкусна€ скумбри€ получаетс€! ѕросто пальчики оближешь!

            Ќам надо:

            —кумбри€ – 1 кг (у мен€ 2 рыбки по 500 гр)

            —оль – 1 чайна€ ложка без верха.

            ћасло сливочное – 100-125 гр

            ”кроп и петрушка – пучок

            Ћимон – половинка

             аперсы – 2 чайные ложки

 

             аперсы ничем заменить нельз€. ≈сли положить маринованные корнишоны или оливки, то вкус будет другой. Ќе лучше, не хуже, а другой!

 

            ”кроп и петрушку мелко режем и растираем с солью в ступке пестиком или толкушкой в миске,  пока не выделитс€ сок.

ƒобавл€ем каперсы и разминаем их. —овсем в кашу их растирать не надо, а просто разм€ть.

—мешиваем с разм€гченным сливочным маслом.

ѕолучаетс€ вот такой вот соус.

 

 

” скумбрии удал€ем голову и внутренности, промываем. Ќа спинке скумбрии делаем по глубокому, до кости, разрезу с каждой стороны. Ќу, где-то так…

 

 

«аполн€ем разрезы соусом.

 

 

‘ольгу (в 2 сло€) посередине слегка смазываем растительным маслом, что б рыбка не прилипла.   «аворачиваем в фольгу каждую рыбку отдельно и отправл€ем в духовку на 30-35 минут.

«атем осторожно раскрываем фольгу и сливаем весь образовавшийс€ соус в кастрюльку, сковородку – кому куда удобно.

—кумбрию отправл€ем оп€ть в духовку на сильный жар, чтобы подрум€нилась. ј в это врем€ ставим кастрюльку с соусом на плиту, выжимаем туда сок из половины лимона и прогреваем до кипени€.

¬ынимаем скумбрию из духовки и поливаем кип€щим соусом. ћожно так и подать в фольге.

 

ј можно сначала вынуть из фольги, а потом, уже на тарелке полить соусом. “олько вынимать надо осторожно, что бы рыбка не поломалась, закручива€ потихоньку фольгу наружу.

 

¬от така€ замечательна€ рыбка получаетс€!!!

ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј

 
 
   

 

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 188 раз
ѕонравилось: 24 пользовател€м



DTHF9393   обратитьс€ по имени „етверг, 26 ‘еврал€ 2015 г. 12:30 (ссылка)
—пасибо! вкусно € тоже так готовлю но с овощами.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
урлауб   обратитьс€ по имени „етверг, 26 ‘еврал€ 2015 г. 23:23 (ссылка)
—пасибо большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ёшечка_плюшечка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 27 ‘еврал€ 2015 г. 12:26 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку